La macrobiotique est une manière de se nourrir radicalement différentes.

Elle prend le contre pieds de beaucoup d’affirmation en vogue actuellement comme « il faut boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour »

Son principe de base est l’équilibre selon le principe millénaire du Yin yang. Base de la dualité de ce monde

Toutes personnes est un peu Yin ou un peu Yang.
Tout aliment est aussi Yin ou Yang.

Il faut composer ses menus pour obtenir au final un équilibre en la partie Yin et la partie Yang.
La base de la nourriture en macrobiotique sont les céréales, le riz complet en particulier.
Ensuite, on peut les agrémenter par des légumes.

Et par plaisir, on peut compléter avec des aliments d’origines animales (poisson, viande, fromage, etc…).
La manière de préparer les aliments, de les couper, de les faire cuire à aussi son importance.

L’absorption est primordiale. Il faut boire ce qu’on mange, ce qui demande une forte mastication.

Ma femme et moi avons fait de la macrobiotique durant une période. Nous l’avons fortement diminué par choix social. En effet, cette méthode d’alimentation étant vraiment distincte, on finissait par se « couper » des autres.

Et nous n’étions pas prêts à payer ce prix.

De cette période, il nous en est resté quelque « restes », non négligeable.
Par exemple, on évite d’acheter des aliments dit « raffinés ». Notre choix se portant sur des aliments complets (pain, riz, pâtes, etc..).

Notre consommation en viande a fortement diminué. Presque nul aujourd’hui.
Nous continuons à utiliser des céréales diverses comme le quinoa, le blé, le riz, les lentilles corail, etc..
Bref, je pense que c’est une méthode à découvrir, à connaître.

Si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas. Au début ça surprend. Une fois les principes acquis, c’est facile.